秋天是大多数蔬果丰收的季节，也是多种谷物丰收的季节。说的谷物，大家都不会觉得陌生，毕竟不管是主食、配菜或者是使用的调味品，很多都是以各种谷物为原料的。不过要说到又能做成主食又能当成零食、可以做菜还能用来榨油的，还是非花生莫属了。
花生非常常见，可能有不少喜欢喝酒的人懒得做菜的时候就炒一盘花生当做下酒菜，就算是不喜欢喝酒的人，买一袋花生自己回家一边吃一边追剧也是非常惬意的，作为零食来说，是打发时间的最好选择。
花生的营养价值也非常高，花生本身的脂肪含量很高，不过主要是不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇；花生里含有的微量元素种类繁多，钙的含量尤其高，是补钙的好选择，小孩常吃花生，还能促进大脑发育，增强记忆力。
不过，在吃花生的时候，要注意一个细节。花生的果仁外包裹着一层红色的外皮，这层外皮的口感不太好，人们在吃的时候会习惯性把它去掉。
花生的那层红色表皮有促进凝血的功能，因为其中含有促进血小板产生的物质，所以对于人体出血性贫血以及再生障碍性贫血都有缓解作用，还能在一定程度上预防人体内出血，所以如果有以上情况的人，吃花生的时候可以把那层红色表皮一起吃掉。
不过，本身血液粘稠或者有心血管疾病的人还是要好好剥皮的，因为凝血功能对本身有血管问题的人来说是“催命符”，容易增加血栓形成的概率。返回搜狐，查看更多